A.食品企业的产品如果想出口，那么企业自身的硬件必须达标，达标的企业才可以在商检进行备案，并取得企业的卫生注册证，证上有号码，这个号码叫做商检注册号(或者叫商检代码)，这是企业的身份证号码。只有这样的企业，方可出口食品。你可以简单的认为这是要求企业自身达到卫生要求。
B.基地备案。企业的硬件达标只是企业出口食品的一个方面，另一个方面就是必须对出口的产品进行基地管理，也就是说如果企业想出口辣椒，那么必须将辣椒的种植地进行基地备案，备案的基地会有果园注册证书，证书上有号码，这个号码就叫做基地号。企业必须在自己的基地内采购货物进行加工，不得在基地外采购非基地的产品。基地的面积有统计，产品有统计，企业的出口数量是有限的，想多出口产品，就得有相应面积的基地。每次出口产品，基地都要进行核销，数量核销完毕了，就不能再出口了。同时基地使用的农药和土壤是要进行监测的，并记录在案。这可以简单的认为货物本身也是合格的货。
